Asado de carne | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Asado de carne”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
500 g de asado pejerrey
1 cebolla morada
2 cucharadas de ajos molidos
2 cdas. de ají panca
1 pimiento rojo
4 tomates licuados sin pepa
1 zanahoria
1/4 de taza de vino tinto
1 taza de caldo de res
Aceite
Sal, orégano, comino, romero y pimienta
PREPARACIÓN
Macera la carne en agua con sal una hora. Haz pequeños cortes en carne, introduce en ellos trozos de zanahoria. Pon una olla al fuego con aceite. Deja dorar ambos lados, saca y reserva. En la misma olla, pon cebolla y sofríe. Echa ajo molido y ají panca. Añade pimiento. Coloca carne de nuevo en una olla, tomates licuados, adereza con pimienta, laurel, romero, orégano y comino. Echa caldo, vino y cuece a fuego lento una hora hasta quedar suave la carne. Sirve en tajadas.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) June 22, 2024
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