Causa a la limeña | Menú del día
Rinde para dos porciones.
Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Causa a la limeña”. A continuación, los ingredientes y preparación.
INGREDIENTES
2 kilos de papas amarillas
2 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de pasta de ají amarillo
Jugo de un limón
Pimienta, comino y sal
1 pechuga de pollo cocida
4 cucharadas de mayonesa
2 paltas
2 tomates sin pepa
Ramas de culantro, aceitunas, huevos duros cocidos y lechuga para decorar
PREPARACIÓN
Cuece papas en agua con sal. Listas, escurre y tritura y haz puré. Agrega aceite, pasta de ají amarillo, jugo de limón, sal y pimienta, mezcla hasta integrar. Desmenuza la pechuga de pollo cocida, echa condimentos, mayonesa y sal. Mezcla hasta tener pasta de pollo. Pon en aro de 20 cm para montar la causa, sobre un plato. Pon la mitad del puré de papas, unta con mayonesa, pon láminas de palta, sigue con pasta de pollo y puré. Decora con huevo duro, aceitunas y culantro.
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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) May 3, 2024
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